Kerevizli mercimek çorbası tarifi malzemeleri;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 4 adet kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı et suyu
• Karabiber
• Kaya tuzu

Yapılışı;

• Patates, havuç ve soğanı soyup iri parçalara bölün.
• Mercimeği bol su ile yıkayıp tencereye koyun.
• Suyu, doğranmış sebzeleri, kereviz sapını, karabiber ve tuzu mercimeğe ilave edip ocağın altını yakın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp üzerinin kefini alın.
• Ardından et suyunu ilave edip, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir süzgeç yardımı ile dikkatlice başka bir tencereye süzerek dökün.
• Bu arada süzekte kalan sebzeleri bir çatal yardımı ile ezin ve çorbaya ekleyin.
• Tencereyi tekrar ocağa koyup altını kısık ateşte açın.
• Bu sırada bir tavada tereyağını hafifçe yakıp çorbaya ekleyin.
• Altını kapatıp servis edin.